Veitset pysyvät kunnossa, kun niitä säilytetään oikein, sillä mikään ei tylsytä veistä niin paljon kuin väärä säilytys. Oikein säilytettynä veitsien terät eivät osu toinen toisiinsa tai muihin työvälineisiin. Lisäksi ne pysyvät puhtaina ja järjestyksessä, jolloin ne ovat helposti ja nopeasti käytettävissä.