.jpg)
Kokkiveitset ja santokut
Kokkiveitsi on keittiön tärkein työväline – sillä leikataan liha, käsitellään vihannekset, hienonnetaan yrtit, pilkotaan hedelmät jne. Santoku on kokkiveitsen aasialaismallinen vastine, jota käytetään samaan tarkoitukseen. Kummassakin veitsessä terä on leveä, jolloin rystysille jää tilaa kahvan ja leikkuulaudan väliin. Terä on tukeva ja jäykkä ja sen särmä on hiottu symmetriseksi.
